TEIDA SENCHA

Главный герой японского чаепития — это зеленый чай сенча (сентя). Его листочки собирают с апреля, и с первым урожаем объявляется «сенча-матсури», праздник сенча, который проходит на всех островах Японии. Листья обрабатываются паром, скручиваются в цилиндрическую форму и сушатся. Таким образом чай приобретает необычный вид хвои. Сенча имеет также необычный вкус. С первых глотков можно почувствовать ореховый, а позже сладковатый привкус.